技术贴：自制葡萄酒方法 图文教程

江西

总算是可以上图了，见4楼

原来上大图有个小技巧

[ Edited by  江西 on 2008-9-24 11:16 ]

深圳

记得有个小江西

cenzhihui

这个坛子里有行家呢？问19路公车，他的自酿酒已经在喝着呢？

江西

怎么上不了图呢，500k的

[ Edited by  江西 on 2008-9-24 11:13 ]

江西

总算可以上图了,原来有个小技巧

cenzhihui

不是什么品种的葡萄都能酿出好酒的。

lawbreaker

呵呵，我今年第一次做，头一遍的已经封存储藏中，第二次的还在首次发酵。
等好了我把过程的图片发上来。

lawbreaker

过滤技术不到家，最后成品的沉淀还是有一些。

ycren

都过上好生活了,都自酿酒喝了

w1a2r3

自酿的有什么好处呢？

Mokha

怎么之前说要加酒，后面又不说了呢？
还有饼子的容量和葡萄的重量也不说说

lawbreaker

一般不用加酒，葡萄糖分解会产生酒精的。
加点糖可提高酒精度

lawbreaker

葡萄随便多少都可以，2斤，5斤，10斤。100斤，容器酌情选用。

Mokha

谢谢T-bed

呵呵，收藏了，试试去

Mokha

另外，看图加那么多糖，这糖是影响酒精浓度的还是会影响甜度？

化学忘了

Mokha

既都是酿酒能人，曾听说过一只“天国蜜桃”的酒，

是用蜜桃酿的，从色和味上，都看似更吸引，有没有能家说说或是试试怎么酿？

是不是把葡萄直接换成蜜桃就可以了？

碧云天

不能用手直接接触葡萄，否则变味！

lawbreaker

手洗干净没什么事情。
人家法国乡村还用脚踩呢。

juno

这个学习了

cenzhihui

酿葡萄酒要用小个、酸甜、香浓的品种才会酿出好酒，市场上卖的哪些？算了吧？吃吃就好了

xysglj

QUOTE:

Posted by w1a2r3 on 2008-9-24 12:41
自酿的有什么好处呢？

无毒

cenzhihui

无污染？葡萄是你自己种的吗？原材料是你自己产的吗？

xysglj

QUOTE:

Posted by cenzhihui on 2008-9-25 08:25
无污染？葡萄是你自己种的吗？原材料是你自己产的吗？

不必那么较真 相对而言

cenzhihui

相对与卫生而言，随便买一瓶都要比自酿的卫生好多了。

xysglj

QUOTE:

Posted by cenzhihui on 2008-9-25 08:47
相对与卫生而言，随便买一瓶都要比自酿的卫生好多了。

高见

shooirn

法国貌似要年轻貌美的姑娘去踩的。