【原创】黑瓶茅台和茅台种种

polo_polo

茅台是国酒，这个大家都知道，什么世博会上打破酒瓶得金奖的故事大家都听多了。

这里给大家讲讲茅台的种种，以及传说中的黑瓶茅台。

这几年五粮液起来了，但是跟茅台根本就没有办法比的，不是一个档次

先转载一个：
       酒是许世友一生中最大嗜好。有一次我开玩笑地问他：“你最多一次能喝多少酒?”许指指茶几上的大茶杯说，能喝五六杯。接着他说，
       长征路上一次喝过一脸盆。他不喝其他酒，只喝茅台。有一次京西宾馆放酒的柜子锁了，拿钥匙的人不在，一时拿不出茅台，就在茅
       台空瓶里灌上五粮液。许一喝就火了，说：“这是什么茅台?糊弄人!”


还有茅台酒真假的问题。其实这个不必争论，有心人大概统计一下各个省的销量或者按照销售规模估算一下，再核对茅台公司的产能跟产量就知道大部分茅台酒都会是假的。即使是真酒，勾兑的方法跟比例已经跟以前大不一样了。

看一个片断：
       80年代茅台奇缺，有人开玩笑说，找瓶茅台比找个老婆还要困难。许世友每天一瓶茅台，如果有客人来那就得二三瓶，少说每月要50瓶
       酒。当时的江苏省计委专门为他发了文件，按北京政治局委员的标准，每月给他6瓶酒。

常识性的判断一下，80年代都缺，现在只会更缺。

茅台酒厂现在的普通茅台都是用存了5年的酒再勾兑，品质已大不如从前。
现在上市的15年，30年型，我个人觉得开始批次的可能还拿点老酒勾兑，市场如果火起来，肯定勾兑比例和方法以及种酒都会改变。
没办法的事，别人拿着钞票等酒，能不产吗？






关于黑瓶茅台

我所知道的黑瓶茅台有3种，解放前的，60-70年代的，现在的所谓至尊型茅台。

解放钱的那种，都是传说了，可能已经绝种了，有也是一瓶或者两瓶，估计也挥发到差不多了。国内可考的解放钱黑瓶茅台只有两瓶，一瓶是棋圣聂卫平的，是别人送的，后来喝掉了。还有一瓶是邓爷爷的。

现在所谓的至尊茅台也不提了，反正15年，30年的这批茅台肯定比普通的飞天茅台好。但是也没什么希奇的，有钱随便买。

现在市面上有货，但是想买得费点功夫的就是60-70年代时期的黑茅台了。

那时贵州的干部职工，有酒票，一个干部职工如果积累大概1年或者1年半的酒票才够买一瓶黑茅台，除票外还得开钱，也不是比小数目。
这种茅台用的是50年的种酒兑的，不用开瓶，只要放在屋子里一天，屋子里就有酒香味。90年代开瓶喝，到酒时，酒已经不像水那样流下来，而带点胶水流下来那种感觉。

还有好多茅台的事可说，时间太晚，下次说。

茅台最大特点是空杯留香，酒喝完了，杯子放一段时间，还是有酒香味在里面
最大的好处是入口不辣不涩，对人身体伤害小，醉了第二天不会身体不适。而且茅台酒养肝，酒厂车间工人没有一人肝有问题。


现在的茅台已经跟以前差太远了，只是名气还在那和瓶子还有那种感觉。自从飞天茅台付送小酒杯后，我家就很少买茅台喝茅台了。

贵州茶也不错。都匀毛尖就是老贡品，雷公山的银球茶现在还是国务院的办公用茶。

遵义酒里面除了茅台还有一个董酒，这十几年没落了，可是酒是好酒啊，中国老八大名酒之一。八大名酒里面唯一的药酒，补人养人的好东西竟然一度停产。

现在对于烟酒茶的炒作真是太厉害了，反而淹没了一些好东西。所以有时候送礼看对方不懂东西就随便买点，真正懂东西的人，准备礼物的过程其实也挺有意思的。

烟酒茶总结下来就四个字：云烟贵酒，平地开好花，高山出名茶。
照着这一条去买东西，没错。

[ 本帖最后由 polo_polo 于 2007-1-18 01:53 编辑 ]

KidRock

又长知识了

白发渔樵

学习了。

jerry856

我爷爷家曾有瓶70年代买的茅台酒,白色瓶的,说是托人用外汇券之类的东西才买到,酒票好像是用自行车票换的,当时我爷爷还年轻,馋酒.结果没舍得喝一直留到了2000年春节才喝,打开的时候已经不是满瓶了,挥发了不少.可惜我当时还上高中,不会喝酒,闻着还成,尝了一小口也不明白,就觉得辣了,现在想想挺可惜的.哈哈

ppyycc

这么一说我家还有两瓶我爷爷那会儿的茅台了

neu_slave

现在的茅台太好卖了，根本不下窖了，
价格也贵死了，快500了
可是贵州的那些ZF单位个个都在用茅台gkxf

开水100℃

学习了 ～这是知识啊 ～

TMAC

特权就是特权

Hasea55

不是还有不少卖80年的吗？
看来都是假的？

wszxj

<=此人分辨不出2锅头和茅台的味道有啥区别。。。

gum_lee535

目前只喝汾酒，麴酒不感兴趣

luntan

个人感觉五粮液比茅台口感好

nanbing

支持楼主，确实现在的茅台已经大不如从前了

尼伯龙根

喝水井坊

chenhuan01

国家一年不知道要喝掉几个西湖

6380417

我可以买到50年陈的茅台，要6000一瓶，还请你董事长老季在酒瓶上签了名的！老季是我老婆的亲戚，江苏通州人，有要送礼的朋友找我了！

yogibear

有个疑问关于：“最大的好处是入口不辣不涩，对人身体伤害小，醉了第二天不会身体不适。而且茅台酒养肝，酒厂车间工人没有一人肝有问题。”
无论什么酒，都得有酒精吧？只要是酒精，对肝都有危害吧？

polo_polo

回答熊熊的疑问

茅台确实是养肝的，车间工人几十年没有一个人肝有问题是当地的佳话。

以前酒厂曾经把这点作为广告之一，后来因为只是经验没有科学依据被禁了。

回答6380417

茅台酒是很多次勾兑出来的，所谓的几十年几十年酒，不是说这瓶酒存放了多少年。
而是指勾兑的种酒用的是放了几十年的。
而且茅台是多次多轮勾兑，举个形象点的例子，一瓶普通飞天茅台可能是这样出来的：
勾兑用种酒：5年种酒20%+10年种酒3%+7年种酒7%
勾兑好后再放3，5年才拿出来卖。

而且种酒也分好坏，即使同是放了15年的种酒，不同批次也有不同品质。如何选择不同年份不同批次不同比例的种酒配出一次好的茅台，这才是技术精华，也是老师傅们的绝活。


现在所谓几十几十年陈踉，基本也就是勾兑时用到了几十年前的种酒。具体比例是多少不会说明的，也不是老种酒用的越多就越好。几十年陈踉并不是指酒放了几十年（这个所有酒都是这样）

canyou3d

LZ别只说一家   把其他几家评论下才能服众嘛^^