【大李爱生活】－镇江锅盖面

hao68hao

在镇江也快一年了，觉的这里的锅盖面不错。顾名思义，就是一个大锅，用一个小锅盖盖面。上图





[ 本帖最后由 hao68hao 于 2007-1-5 23:49 编辑 ]

inbfans

貌似比较奇特的做法。。。。

中华帝国元帅

看起来很不错，就是不太理解锅盖这样放的作用

hao68hao

挺好吃的。有机来镇江可以试试，
就像兰州人早晨吃拉面一样。镇江普通人一般早晨都是吃这个，

[ 本帖最后由 hao68hao 于 2006-11-21 23:10 编辑 ]

hao68hao

放一个小锅盖可能会使面更筋道一些吧。具体原理不太清楚。嘿嘿。

sigh

呵呵，看着就觉得有意思，有机会去镇江，一定尝尝
第一张图片是小料么？

inbfans

QUOTE:

原帖由 hao68hao 于 2006-11-21 23:08 发表
挺好吃的。有机来镇江可以试试，
就像兰州人早晨吃拉面一样。镇江普通人一般早晨都是吃这个，

俺是兰州人。

hao68hao

QUOTE:

呵呵，看着就觉得有意思，有机会去镇江，一定尝尝

不是小料，是配料，就是一些豆腐干，鸡精，胡椒粉酱油，蒜苗什么的。

hao68hao

QUOTE:

俺是兰州人。

知道你是兰州人，也正是看到你的回帖，才会联想到兰州的。在我发的兰州的图片上你就表明身份了。哈哈。

inbfans

QUOTE:

原帖由 hao68hao 于 2006-11-21 23:14 发表


知道你是兰州人，在我发的兰州的图片上你就表明身份了。哈哈。

呵呵。

你换了头像啦。

t-bag还是很嚣张啊。

jackygong

搭配也挺丰富的

小姚子

口水中。。

hz-lp

看着饿啦,
煮面吃去了!

hao68hao

嗯，换了有一段时间了。我一直觉的T-BAG同志具有顽强的生命力极高的智商。从把自己的手被砍断又接上，长了没有几天又自己给搞断，就可以看出来这人生命力太顽强了。

本来十一想见见你，请你吃包子呢。可是乱七八槽的事情一连串，一过完十一就又回镇江了。所以……
XD见谅呀。

[ 本帖最后由 hao68hao 于 2006-11-21 23:22 编辑 ]

inbfans

QUOTE:

原帖由 hao68hao 于 2006-11-21 23:20 发表
嗯，换了有一段时间了。我一直觉的T-BAG同志具有顽强的生命力极高的智商。从把自己的手被砍断又接上，长了没有几天又自己给搞断，就可以看出来这人生命力太顽强了。

这就是所谓的屡战屡败。屡败屡战。。。

充分挑战了人类肌体的再生能力。。。

还想着包子呢。赞一个。

inbfans

QUOTE:

原帖由 李团长 于 2006-11-21 23:23 发表

我和长官有同样的疑问，放小锅盖和大锅盖有什么区别呢？
还有，这个锅盖的材质也是有讲究的吗？

NND，曾经的初恋怎么也没给我讲过镇江还有这玩艺儿

你丫光知道吃口水了，那还知道吃面啊。**\**\**\

hao68hao

QUOTE:

这个锅盖的材质也是有讲究的吗？

具我观察，全是木头的，没有铁皮的。哈哈！

QUOTE:

NND，曾经的初恋怎么也没给我讲过镇江还有这玩艺儿

镇江MM还是不错的，美女蛮多的。

hao68hao

呀，团长把手机丢了。在上海丢的吗？
你不是在上海吗？有空来镇江尝尝。沪宁城际很方便的。

lali2002

看佐料的话没有重庆的小面好吃。。。

inbfans

QUOTE:

原帖由 lali2002 于 2006-11-21 23:29 发表
看佐料的话没有重庆的小面好吃。。。

重庆小吃很不错的来。。。

我喜欢。

bcld

想到重庆的小面，流口水呀～～～～～～～～～～～～～

inbfans

QUOTE:

原帖由 bcld 于 2006-11-21 23:32 发表
想到重庆的小面，流口水呀～～～～～～～～～～～～～

还有串串香。

俺的ex-wife是cqmm

imsea

我估计是用小锅盖压一下

感觉和煮开了水，然后把水拿下来走七步再冲茶一样，这是要一个温度，让水温稍微降下来

用锅盖盖一下，我想就是不让水和面条充分接触吧，这样面条的味道有点特别，不知道对不对

hao68hao

QUOTE:

我估计是用小锅盖压一下

感觉和煮开了水，然后把水拿下来走七步再冲茶一样，这是要一个温度，让水温稍微降下来

用锅盖盖一下，我想就是不让水和面条充分接触吧，这样面条的味道有点特别，不知道对不对

嗯，应该是的。楼上经常下厨房？

runman

这个俺是专家了：说以前有个家里只有老爸带着3个儿子，没有女人啊，日子过的穷凑合，刷锅从来都不洗锅盖的，也没什么东西吃。一次家里来客人，就剩点面条了，也没有油盐酱醋什么的配料，就先把面条放大锅里煮，让，面条下锅了，习惯就拿起平时自己做饭的小锅盖子放进锅里了，也没留神，就出去找邻居借佐料，回来面条已经煮好，居然满屋飘香。。。原来锅盖从来不洗，上面的佐料都很齐全啊。。。从此锅盖面就出来了，镇江人煮面就在锅里放个小盖子，不过现在肯定要洗干净了
呵呵，有个MM是镇江的，马上过生日喽，俺过几天飞过去给她庆生去。。顺便再尝尝锅盖面

上汤排骨

嗯……貌似今年在镇江出差的时候吃过这种面，在酒席上吃到这种面，最可口不过了

imsea

QUOTE:

原帖由 hao68hao 于 2006-11-21 23:39 发表


嗯，应该是的。楼上经常下厨房？

没有没有，偶尔为之

就是花了点时间想了一下

kylin

本来就有点饿了，看到这个坚持不住了，得去吃点东西了。