【美食贴】由喜欢说谎滴著名业余厨师Drculax－－胖丫丫 主讲^_^

literal

起个头



川味土豆烧排骨
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法：


1.排骨过沸水，然后捞出滤水。



2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。



3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。



4.放水淹过排骨，盖锅炖。



5.炖至汤所剩无几的时候



6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。



7.再度添水没过材料，盖锅炖。



8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

[ 本帖最后由 literal 于 2005-11-3 20:16 编辑 ]

literal

要求丫丫跟上！！

benzhong

YY那个谗啊————

cxmsw

好东西，看的口水一直流

gum_lee535

一有辣椒就头疼，因为很有食欲但又不能吃辣！

juan carlos

有没有人能做－－－生命的咖喱？

下半辈子

我喜欢。不过要把排骨改成鸡。^_^。

drculax

改成干脆改成干锅鸡得了

今天开始节食

明天晚上杀杭州  后天苏州和无锡
咔咔～～

祝我生日快乐  ^_^

literal

生日？！王宝和～～

drculax

太贵～！

literal

有承诺滴～

drculax

我说谎了！

literal

半斤老酒、五只大闸蟹就把一老实人逼成这样子了

可叹，可悲～

牛奶棚

看上去还不错

drculax

QUOTE:

原帖由 literal 于 2005-11-3 12:14 发表
半斤老酒、五只大闸蟹就把一老实人逼成这样子了

可叹，可悲～

不是老实人 是个小人
OK?

literal

给个机会，让你做回好人－－请三顿，一斤老酒、十只大闸蟹

silverdj

HOHO 又看到了，
有江南口味的么

drculax

小样  欺负我没DC是吧？

下礼拜的烧卖大派送没你的份   

是不是说谎让第三方评论才有说服力



请大黄  2当家  3当家的PM我快递地址

microfox

除了烧卖，还有火烧。我要10个。

drculax

没酵母
我烧卖皮都是用现成的饺子皮代替的
（除了冷了后稍微硬点 不及热水做的 其他还行）


火烧      那东西要吃现成的  
冷了像《麦田守望者》里第一章对天气的描述

[ 本帖最后由 drculax 于 2005-11-3 23:39 编辑 ]

microfox

晕，那你快递给我怎么搞。不是现成的能吃么

drculax

烧卖问题不大

找个炉子 隔水清震
或者微波炉进去前稍微撒点水

本来就是熟的  你不怕皮稍微有点硬  也能吃

牙好 胃口就好

microfox

放微波炉里把炉子给我快递过来好来

literal

QUOTE:

原帖由 drculax 于 2005-11-3 22:52 发表
小样  欺负我没DC是吧？

下礼拜的烧卖大派送没你的份   

是不是说谎让第三方评论才有说服力



请大黄  2当家  3当家的PM我快递地址

BS你！

温暖你的手

俺呢？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

drculax

小手行踪飘忽不定

总不能让快递哥满长江三角洲找你八？

温暖你的手

随时给你经纬度，你让快递GG自己看地图嘛

literal

好好一个帖子变口水贴了

drculax

是啊

怪谁呢？

^_^

N410C

都是红烧肉惹出来的吧……

不过又学了一个……