【请教】太原有什么好的特产！我过两天去哪 ？？

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如题！大后天出发太原。不过玩的时间不多，兄弟们给介绍下有什么好吃的，好带的？？？
没办法，偶办公室里的几个家伙都是饿鬼来的！
我是南方人，对北方的城市不熟悉，以前在学校里学的地理都交还给老师了！

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晋祠大米：产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。

清徐葡萄：产于太原清徐县境内。这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。
清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山定。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。
葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。
清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，颗粒大，每位约七、八分，直径达三、四分。

老陈醋：山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。
据传，周代时，在山西就开始了酷的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。
山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产酷的原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

太原玉雕：太原玉雕历史悠久，雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的结晶。
太原玉石资源丰富。近处，娄烦县产玉石，晋中地区盂县产绿软玉、刚玉；远处，晋南夏县产碧玉，临汾、乡宁产玛瑙，这是太原玉雕能够从古至今沿袭发展的重要原因。
太原玉雕，就是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术产品。位于太原的山西工艺美术厂的玉雕，近年来有了新的发展，在表现名胜古迹、花卉、人物等方面既继承了太原玉雕的传统手法，又在这一基础上大胆创新，精心雕刻了许多具有较高艺术水平的玉雕新产品。

太原仿古铁器：太原仿古铁器是太原古代冶金技术的继承和发展。太原晋祠宋铸铁人名闻中外，就是太原古代冶金技术高超的最好历史见证。近年来，太原北城区金属工艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿石铁器。他们的产品品种繁多，用工精细，产品形象酷似原物，如“马超龙雀”、“明九龙鼎”、“云冈佛头”、“晋祠铁人”等，形象逼真，神态自如，与原物陈列一处，凡可乱真。

琉璃制品：太原盛产琉璃制品。早在盛唐，已经“碧瓦朱甍照城郭”。明清时，琉璃瓦已远销外省。太原马庄苏家制琉璃，据传始于盛唐，这些琉璃制品，装点了山西众多的古文物、古建筑，至今依然闪烁着光辉。

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[晋祠大米]　产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水土关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
　　[清徐葡萄] 产于太原清徐县境内。这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称
清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。
葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。
清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，颗粒大，每粒约七、八分，直径达三、四分。
　　[府西大米] 产于太原北郊汾河以西，因在太原府以西，所以叫做府西米。府西米颗粒饱满，颜色洁白，做出饭来，香气浓郁，吃着有韧性，微甜，仅次于晋祠大米。
　　[老陈醋] 山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。
据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。
山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等许多品种。如从生产醋的原材料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒精醋、粉渣醋、红薯醋等多种。
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
　　[头脑] 是太原特有的一种风味早点。头脑的生产已有三百多年的历史。每逢农历白露到翌年立春期间，为太原各清真饭店出售头脑的季节。
头脑的形状，是在一碗糊状的汤里放三块肥羊肉，一场莲菜、一条长山药。闻上去带有酒、药、羊肉的混合香味，品尝一下，会觉得醇香满口，鲜美异常，耐人寻味。
头脑，是一种滋补食品。它又名“八珍汤”，系由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效。产妇缺奶，多吃还可以下奶。适合晚秋到冬季的人体生理需要，晨起食用效果更好。多年来，经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志，因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑“，需要挂灯笼照明，这个习俗一直流传至今。
喝头脑时佐食的“帽盒”，也是太原的风味特产。帽盒是一种烤制的面饼，短圆柱形，中空，是用不发酵的面粉加入椒盐捏成两片空壳，合在一起，入炉烤制。喝头脑时把“帽盒”掰成小块，泡在头脑里，喷香耐嚼，别有风味。
　　[太原玉雕]　太原玉雕历史悠久，雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的结晶。
太原玉雕，玉石资源丰富。近处，娄烦县产玉石，晋中地区盂县产绿软玉、刚玉；远处，晋南夏县产碧玉，临汾、乡宁产玛瑙，这是太原玉雕能够从古至今沿袭发展的重要原因。
太原玉雕，就是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形了色、形、态俱佳的工艺美术产品。位于太原的山西工艺美术厂的玉雕，近年来有了新的发展，在表现名胜古迹、花卉、人物等方面既继承了太原玉雕的传统手法，又在这一基础上大胆创新，精心雕刻了许多具有较高艺术水平的玉雕新产品。
　　[太原仿古铁器]　太原仿古铁器是太原古代冶金技术的继承和发展。太原晋祠宋铸铁人名闻名中外，就是太原古代冶金技术高超的最好历史见证。近年来，太原北城区金属工艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿石铁器。他们的产品品种繁多，用工精细，产品形象酷似原物，如“马超龙雀”、“明九龙鼎”、“云冈佛头”、“晋祠铁人”等，形象逼真，形态自如，与原物陈列一处，几可乱真。
　　[琉璃制品]　太原盛产琉璃制品。早在盛唐，已经“碧瓦朱甍照城郭”。明清时，琉璃瓦已远销外省。太原马庄苏家制琉璃，据传始于盛唐，这些琉璃制品，装点了山西众多的古文物、古建筑，至今依然闪烁着光辉。
　　[玻璃圪嘣]　“玻璃圪嘣”是一种薄玻璃响器，产自太原附近的交城覃村。是太原地区春节前后应时的一种儿童玩具，头大，呈扁圆形，中接细长管，用嘴吹，极薄的玻璃在气流鼓动下发出“圪嘣、圪嘣”的声音，清脆悦耳，深受儿童欢迎。这种产品，每到春节，行销一时，远至石家庄、西安、呼和浩特、包头等地。
　　[孟封饼]　　孟封饼产于太原市清徐县孟封村一带。据传，明代孟封村有个叫赵永银的厨师，善于烤饼，他做出的饼，凉甜味美、清牙利口、松酥棉软、群众称之为“锅盔”，因起源孟封村，又叫“孟封饼”。孟封饼的制作，最初是用两个轮换加热的锅上下扣在一起焖烤，现已改用吊炉生产。原料是白面、白糖、食油。每一百斤白面中加食油、白糖各三十斤，用吊炉焖烤。饼烤熟后，放凉，焖在罐内三天左右即成。
　　[红白过油肉]　　选用里脊肉或元宝肉二两，切成薄片，用鸡蛋蛋半个，粉面糊拌匀，其它用料做法与红白过油肉同。过油肉的特点是色泽金黄，香酥软嫩。
　　[糖醋鲤鱼]　选用一斤重的鲤鱼一尾，食油二两，白糖一两半，干粉面一两半，蛋清一个半，食盐、白酱油、醋、葱花、蒜泥、姜末、绍酒各少许。将鱼刮鳞、去内脏、挖鳃，用冷水洗净后，用直刀切，将鱼身两面片成月牙状的花刀，用酱油、绍酒喂二分钟，用净布沾干水分。将蛋清、粉面、酱油调成糊糊，抹在鱼身上的刀口里，下热油锅炸成金黄色，捞在鱼盘里。瓢里添油，上火加热，放入葱花、姜末、醋、白糖、食盐、酱渍、绍酒，添一勺半高汤，锅开勾流水粉芡，放入蒜泥，浇点热明油，烹成糖醋汁，浇在鱼身上即成。这种鱼的特点是色泽金红发亮，葱香扑鼻、外脆里嫩、甜酸适口
　　[葱爆柏籽羊肉]　选用中阳县产的柏籽羊肉，红肉三两，香油一两，酱油、马牙葱、姜末、南绍各少许。将羊肉切成薄片，用酱油、南绍码起，同葱、姜一起下热油锅爆炒放火，待肉片变色后即成。这种肉特点是软嫩爽口，有柏籽和烟香的特殊风味。
葱爆羊肉，在选肉时选普通红羊肉即可，其它做法相同。
[虎头鸡丁]选用鸡脯肉二两，核桃仁六钱，粉面三钱，鸡蛋清一个，食油八钱，白酱油三钱，葱丁、绍酒、油菜各少许。把鸡肉切成小丁，核桃仁用温水泡上一个小时，剥皮，切成小块，大葱、油菜切成丁，将鸡丁与蛋清粉面糊拌匀，等油热到六成时，将鸡丁放入油瓢里搅开，滗去油，放上核桃仁、大葱、绍酒、油菜、酱油，翻炒两下，再放入少量肉汤，勾入流水粉芡即成。虎头鸡丁的特点是清香美味。
　　[烧烩海参]　选用水发海参四两，猪油八钱、酱油、绍酒、姜末、花椒、粉面、食盐、糖色、玉兰片、鸡鸭汤各适量。将水发海参片切成二分厚的磨刀片，下开水锅里氽透。瓢里添一点油，上火加热，放入花椒炸成花椒油，捞去花椒，放入姜末稍炒后，再把海参放入，稍烧一会，添上酱油、绍酒、食盐、鸡鸭汤，勾入流水粉芡即成。烧烩海参的特点是滋味醇厚，富于营养。
　　[冰糖肘子]　选用猪肘子一个（重一斤一二两），冰糖二两，凉糕一两，花椒、大料、葱段、姜片、绍酒、白酱油各少许。将肘子煮到四成熟，上火把皮烧成黑色，泡在清水里，用刷子刷去黑色，露出虎皮色，下汤锅煮四成熟后放在盆里，加入花椒、大料、葱段、姜片、绍酒、白酱油、冰糖，上笼蒸烂，取出扣在汤盘里，然后再把冰糖熬成稀汁，倒在肘子上面，把凉糕刻成彩花摆在上面即成。这种肘子香甜不腻，味美适口，色泽鲜艳。
　　[米粉肉]　选用生猪肉八两（最好用软硬五花肉），江米一两，酱油五钱，甜面酱五钱，食盐、大料、葱肉、姜丝、绍酒各少许。把猪肉切成二寸半长、五分宽、二分厚的刀背条，把江米放在瓢里，放上两个大料瓣，上火炒成金黄色，倒在案板上，用擀杖将江米擀成小瓣，同肉条、酱油、食盐、甜面酱、姜丝、绍酒拌在一起，放在扣碗里，摆成梯田形状，上旺火蒸烂，吃时扣在汤盘里即成。米粉肉把润好吃，宜于下饭。
　　[拔丝山药]　选用洗净的长山药四两，白糖一两五钱，芝麻仁一钱。将山药切成滚刀块，下温油锅炸成浅成黄色捞出，倒去油，把白糖放入瓢里，用小火炒成冰糖色，放上山药翻瓢撒上芝麻，待糖全部滚在山药上出勺装盘，上菜时随带冷开水碗，吃时把山药在冷水里蘸一下，吃着外脆里嫩，能防止烫嘴，拔丝山药的特点是香、甜、脆、嫩，能拔出丝来。
　　[糖醋小丸子]　选用肥瘦猪肉二两，猪油一两二钱，白糖八钱，酱油四钱，粉面二钱，醋六钱，食盐、葱末、蒜末、姜末各少许。把猪肉剁碎与葱末、姜末、食盐、粉面拌在一起，用手挤成拟算盘子大的小丸子，一个一个地下热油锅里炸成金黄色后捞出。将猪油放在瓢里，上火加热，把葱末、蒜末、姜末、白糖、醋、酱油放在一个小碗里，加少许肉汤和温汾面，搅匀倒入炒瓢晨，烹成糖醋汗，最后炸好的丸子下在汁里，翻炒两下即成。糖醋丸子的特点是外焦里嫩，香甜酸适口。
[铁碗烤蛋]选用五个鸡蛋打开搅匀，配入南荠、火腿、虾子、熟肥猪肉等辅料少许，用特制的铁碗放在微火上烤制。烤熟吹起后，揭去盖子，滴上香油连碗摆到桌上食用。熟后色泽金黄，形如馒头，清香软嫩。
　　[腐乳肉]　选用生猪肉八两（最好用五花肉），腐乳三块（带汤），酱油、绍酒、葱丝、姜丝各少许。将猪肉切成二寸半长、五分宽、二分厚的刀背条，用上述辅料拌好，放在扣碗里，摆成梯田形状，上旺火蒸烂，扣在汤盘里即成。腐乳肉具有软、烂、绵，有浓郁的腐乳滋味，制作简单，适宜家庭餐用。腐乳肉是太原地区传统的十大碗菜之一。
　　[烧肉杂拌]　选用丸子、烧肉片、蹄筋、肚子片、鸡肉条共四两（以上原料全用熟的）。食油一两二钱，马蹄葱、蒜片、姜末、绍酒、酱油、醋、木耳、绿色蔬菜、水分面各少许。先把丸子下热油锅炸透捞出，再把烧肉条、蹄筋，肚子、鸡肉用粉面喂起下热油锅炸成金黄色，滗出油，放入丸子和辅料，添点肉汤，勾入流水粉芡，点明油即成。烧肉杂拌鲜嫩可口，味美清香。
　　[荞面灌肠]　　选用荞面稀释蒸制而成，既可浇上素卤冷吃，又可用蒜泥烹炒着吃。荞面灌肠特点是筋滑利口，美味引人。
　　[莜面 ]　选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，手掌推制，笼蒸熟食用，吃时配上清蒸羊肉，辣椒油浇头，吃着筋软利口，香醇耐饥，味美异常。
　　[羊杂割汤]　　选用羊肝、肺、胃、肠、心、头肉、蹄筋煮熟剥落，切成碎块，吃时盛入碗中，浇上羊肉汤，放上香菜及少许醋、盐、辣椒，连汤带肉，异香扑鼻，热辣味美，是太原群众普遍喜欢的一种肉汤。
　　[仙米]　　仙米 选用晋祠江米(软大米)为主料,用甜酒酿制而成,加上葛仙米就叫仙米 。这种食品的特点是甜酸清淡，有开胃、活血、助消化的功能，如果配以鸡蛋冲食之，会更富于营养。
　　[豌豆糕]　选用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿霜等原料制作而成，特点是色泽淡黄，甜绵利口，是夏季的清凉食品，是太原市著名风味小吃之一。大东关饭店厨师贾得旺制作豌豆糕早已扬名晋阳。
　　[葱花烙饼]　　选用标准粉、大葱和精豆油等原料烙制而成，其特点是色泽金黄，层薄如纸，外脆里嫩，绵软可口，经济实惠，是太原群众欢迎的一种风味小吃。
　　[太原面点]　　太原面点品种多，用料广，蒸、煮、烤、烙、炸、煎、贴等制作方法细腻考究，口味重于咸、甜，色泽重于洁白、金黄。著名品种有鲜花玫瑰饼、太师饼、一窝酥、韭菜盒子、山楂饼、银丝卷、鸡丝卷、千层饼、开花馒头、开花包子、九龙玉面饺、翡翠稍梅、四喜蒸饺、百合酥、炸春卷、通州饼、腐乳卷、烫面蒸饺等二十多种。
　　[太原面食]　　品种繁多，历史悠久，制作方法独特，浇头菜码考究，主要品种有大拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、擀面、拨面、揪片、猫耳朵、擦面、河漏等十大面食。
拉面：又称大拉面，用手拉面，柔软、筋道、耐嚼，配以三鲜打卤，荤素打卤，别具风味，晋中以平定县的拉面最著名。
刀削面：用刀削面，制作简单，做法独特，形如柳叶，成熟快，吃着筋软利口，配以各种荤素浇头、打卤或烹炒、食用俱佳。
刀拨面：用两头带把的刀拨面，面用冷水和制，面条三棱形，吃着筋软可口，不易粘连，浇入荤素浇头或炒着吃均可。
剔尖：用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。
猫耳朵：用手指将小面块按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃，这种面食形状美观，颇似猫耳朵，筋性强。
擦面：把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。
揪片：面和好后，擀成片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑，适于青壮年吃。
河漏：把和好的面按入特制的河漏床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压）迫使面从下方均匀的孔内下到锅里，整个河漏床用杠杆原理，横跨锅上。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面，操作简便，速度快，适宜于集体食堂食用，吃着筋滑利口。
拨鱼：把和好很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。

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太原特产及购物指南

www.cts2008.com 2007-3-25  

土特产

    名产，以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋也不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山"台蘑"、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上党"党参"、晋城红果、代县辣椒、"沁州黄"小米、晋祠大米、太谷中药"龟灵集"、定坤丹、长治大风丸、候马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。

晋祠大米
    镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。

醋
    山产于太原晋祠西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。

清徐葡萄
    产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有"葡萄之乡"的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。

葡萄酒
    太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有"山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。"盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。

汾酒
    汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒"入口绵，落口甜，酒后有余香"，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。

竹叶青酒
    杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过５道关口、27条防线和１２０道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。

龟龄集
    开始叫"老君益寿散"，到了明代中叶，方土及一些著名医学家，将此处方加以增删，改名为"龟龄集"，献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然身轻体健，并在50岁后又连生三子，从此，龟龄集被列为"御用圣药"。当年监制"龟龄集"的医药总管是山西太谷人。他偷偷将处方带回家，自家开炼服用，并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来，此药方辗转传入山西中药厂的前身"广盛药店"，于是，便成了太谷县的独特方剂。"龟龄集"具有促进新陈代谢，加强血液循环，增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。主要用于强身，健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲，调整神经，调节内分泌，消除心肌疲劳等。

太原仿古铁器
    太原仿古铁器是太原古代冶金技术的继承和发展。太原晋祠宋铸铁人名闻中外，就是太原古代冶金技术高超的最好历史见证。近年来，太原北城区金属工艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿石铁器。他们的产品品种繁多，用工精细，产品形象酷似原物，如"马超龙雀"、"明九龙鼎"、"云冈佛头"、"晋祠铁人"等，形象逼真，神态自如，与原物陈列一处，几可乱真。

太原玉雕
    太原玉石资源丰富。娄烦县产玉石，晋中地区盂县产绿软玉、刚玉，晋南夏县产碧玉，临汾、乡宁产玛瑙，这是太原玉雕能够从古至今沿袭发展的重要原因。

    太原玉雕，就是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术产品。

购物中心

    市内购物中心主要分布在迎泽东大街、五一路、解放路、建设南路、尖草坪等区域，其中既有享誉省内外的五一百货大楼、解放百 货大楼、天龙大厦，又有闻名神州的"柳巷商品待街(钟楼街)、柳南夜市一条街"，还有近年新起的大型服装商城，小食品、小商品市场 等。既有遍布市区到处可见供顾客观赏、挑选商品的大、中型超级市场，也有集购置、量体、制作与一体的服装加工市。

商业区

钟楼街：
    是太原市历史悠久的繁华街市，商店林立接踵，游人如织。规模比较大的商场有开化寺、汾酒大厦，经营百货。再次有二轻、东方商厦、南方商厦、今格服饰、羊毛衫大厦等。另外有各种规模较小的服装店、休闲店、鞋店等。还有一些太原市知名的饭店，如老鼠窟、清和元饭店。
    东与之相接的桥头街上，也有不少商店，比较有特色的是这条街上经营戏剧服饰以及与戏剧相关的一些用品的很多，还可以定做舞台服装。

柳巷：
    随着一些大商场的加盟，这条街越来越繁华热闹。华宇超市、贵都百货、中昌商厦、万嘉大厦是较有规模的商场。工贸大厦以品种齐全的布料而知名。与迎泽街交叉处是几家较大的大众服饰店，万事发、红宝、绿宝等，主要经营流行服饰，做工与面料不是很考究，价格可以砍得很低，购买者多为年轻女性。柳巷与钟楼街接口处有柳巷大鞋店与各色鞋店。街头两侧另有各种名品专卖、休闲店、皮具店、头饰店、内衣店等。还有不少快餐店，如家家乐、东方快餐、加州牛肉面等。
    每逢夜晚灯火初上，这里人头攒动，熙熙攘攘，太原市最大的夜市开市了。商品品种多样便宜，有服装、皮具、玩具、饰物、小吃等，眼光好的话，也能拣出不错的东西呢。

招牌老号

华泰厚服装店
    华泰厚是太原服装行业的老字号。黄厚甫1930年由河南迁太原，在首义门（现五一南路）开业。1933年迁至柳巷6号，业务由原来代客加工扩大为企业备料，承做个人和团体的各式高档毛呢服装。因注重质量与式样，讲究信誉，所以买卖十分兴隆。抗日战争期间，该店以重金厚礼从京、津、大连等地聘请名师20余人，专做高级呢绒服装。在量体裁衣、缝纫、锁眼、钉扣、撩边、整烫等各个工序，实行"工艺不规格不过关，衣服不合体不出门"的店规，成为当时太原市的"八大洋庄"之一。

老香村食品店
    老香村副食批零商店座落在太原市繁华的钟楼街闹市区。创建于1927年，是有七十多年历史的老字号商店。据史料记载，"老香村"是由几位能干的河北师傅一手创办的。民国18年至20年间，老香村生意最兴隆，是它发展的鼎盛时期，成为当时太原糕点业中三大支柱之一。
    老香村食品店主营糕点、饼干，兼营烟酒、糖果、蜜饯、海味、罐头、小食品等一千多个品种。

益源庆
    益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号，位于繁华的闹市区桥头街宁化府胡同内。相传，此胡同系明太祖朱元璋之孙"宁化王"朱济焕的王府所在地。当时的"益源庆"是专门为王府酿醋的小型作坊。醋坊除做醋外，还兼制烧酒、磨面等。它采用传统配方，以选料精、工艺细、味道甜绵香酸、久存不变质等特点享誉八方。在 160年前，该厂已具有日产醋 150公斤的生产规模，是当时山西酿醋行业最大的作坊。阎锡山统治时期，八大高干及山西名流丁果仙、丁巧云府上常年食用益源庆的醋，每月由益源庆的伙计用醋篓专送，来店铺购买的人更是络绎不绝。

大型商场

太原贵都百货有限公司
    山西省境内规模较大、环境高雅舒适的大型零售商业企业，现营业面积12500平米，年销售额达3.2亿元。地处太原传统商业区--柳巷商业区，区内集中了太原市９０％的老字号商家，太原市每年服装消费的７０％集中在这里。
    贵都百货主营高档服装服饰化妆品，品牌众多，商场设男装、女装、鞋帽、化妆品、皮具、针织内衣、休闲、童装、玩具、首饰、名表、家私、家电等。  
华宇购物中心
    位于解放路与开化寺街交叉口，是集购物、餐饮、娱乐为一体的综合商场。品位较高，服务上乘，促销活动丰富多彩。

五一商厦
    位于火车站附近，购物环境仅次于上面两个商场，经营范围广泛，以中高档商品为主。它的附近是比较有名的天天小吃城。

五一大楼
    是太原市的老字号百货大楼，一度是本地人的骄傲。虽然购物环境稍显落后，但名气很大，又位于五一广场，所以顾客熙壤而至，销售量可观。主营化妆品、电器、服饰、鞋帽、文具、小百货、副食等，品种繁多，比较齐全。服饰以中挡商品为主。

天龙大厦
    位于太原市迎泽大街与新建路交汇处，是全国百家大零售商店之一。商场主要经营：五交化、家电、家具、针纺织品、服装、副食、百货、鞋帽、钟表、文化用品等。经营品种达5万余种。服装中档，适合中年女性穿着的较多。

大型超市

美特好会员店
    是大型仓储式会员制商场，商品有30000余种，分大小家电、五交化、服装鞋袜、居室用品、餐厨用品、家庭用品、文体用品、生鲜食品、包装食品等，食品区还设有面包房，现场制作几十种新鲜面包。以营业面积大、自选商品多、价位较低而闻名。

华宇仓储超市
    位于繁华地段柳巷，是管理有方、形象良好的大型超市。主要经营食品、日常用品、服装些袜等。

唐久购物广场
    位于太原建设南路，由于是糖酒公司所建，所以饮料酒类比较便宜。另外在一些居民区开设有一些便利店，有些为24小时店，特殊时刻就方便啦。

天龙超市
    位于桃园北路，经营品种繁多，二楼另有小吃园，价格还算便宜，可稍做歇息。

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多谢热心的LS，我会记下个七七八八，到时碰到什么抓什么

莲花北村

太原没啥好玩的，但是附近的很多地方倒是值得去玩几天

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白天看庙 ................晚上睡觉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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http://bbs.longcity.net/viewthre ... 4%AD%2B%D0%A1%B3%D4

推荐]太原小吃集粹(亲身实践) 2006.1.15更新


我先自我介绍一下:偶,男,24岁,家住山西太原,因为偶的MM是个特别喜欢吃小吃的女孩,所以偶和偶MM把这些年把太原的小吃全都吃了~今天偶把这些年吃的好吃的汇总一下和太原以及来太原旅游,工作的朋友们一起分享一下~也希望看到此贴在别的城市的淫们也把你所在城市的NB小吃也告诉我们,以便我们去你那的时候可以尝到最正宗的美味,谢谢啦!!!!
开始从北城说起吧~
金融大厦对面(新建路)有一家饭店叫黄山饭店可以去尝尝价格看你自己点的菜了然后就到桃园二巷,一般我去二巷先吃面皮(一圆),那家店好象叫个玉萍面皮店,
然后到对面的江南外买买个红豆粥(一圆),然后配个夹肉饼(二圆)完美啊~
旁边的火辣辣粉店也不错~
下来就去了食品街,食品街北段有个什么记的灌肠(一圆)是个老店建议也尝尝麻辣烫,旁边点呢就是羊肉汤羊杂割一条街了太原比较NB的羊肉店都在此街(价格不祥因为我不吃羊肉),
到食品街的南口有个买担担面(一圆五角)的~也是很长时间了~
在电力局楼下靠左面的一个楼里有个小门面名字是"老三样面馆"建议中午去吃打卤面,里面还有汾阳自己酿的酒不错偶,对了还有自己做的猪头肉!
据说在半坡街还有一家NB店,地址不知道~是一家住家户,里面的阿姨超NB进去以后叫你自己拿碗筷,然后自己找地方坐,根本不招呼你,就炒几个菜,可是还是很多人去~她周末还休息~这个地方我还没去~但是绝对有~他们叫那叫小东海(注:东海是太原是NB海鲜大酒店)
下面我们就来了大南门了~大南门本来是手机市场但在熙熙攘攘的人群中时而会飘来一股特别香的味道,呵呵~这就是开了很久的上帝炸鸡,美味啊~鸡腿(五圆)基本北城的小吃就这么多了~
下面我们去南城逛逛吧~又到桃园路是桃园南路和文源巷丁字口有个顺华粉馆,本人强力推荐,好象是一些四川人开的,里面有牛肉粉,肥肠粉,雪菜粉....大碗(五圆)加两个锅盔(一圆/个)超爽~走的时候还喝几口汤~唉~爽啊~
斜对面有一家麻辣小龙虾是太原最有名最好吃的,PLMM特别的多哈哈哈哈!!!!!!我们再来青年路~青年路中段有个买浑原凉粉的~是太原最最最正宗的一家,好象是(三圆)!!!
再到体育路,大鹏烧烤的烤鸡腿鸡翅很好吃,主要是它的配料与别的烧烤不同好象加醋,特别适合山西人的口味
!还有就是体育场北侧的鲜美水煮鱼(共三家分店,总部就是这,二部在金融大厦对面,三部在青年路迎泽公园门口)一般偶去了就叫个微辣或不辣的鲶鱼,因为没什么刺,肉还很鲜美,走的时候辣椒还可以带走回家炒菜用~嘿嘿!!!对了~
还有个吃早点的地方,就是五一路进六中的口上有就叫闫记丸子汤的~早上路过可要记得吃一碗啊~对了对了~
还有半夜出来吃的地方,唐都的早茶消夜我就不说了~来过太原的人应该都去过,
没去过的应该就是大营盘的地摊了~太原过夜生活的人大部分每天晚上都会去~一碗面,溜个肥肠,再来个猪皮炒豆豆,拼个凉菜,再少喝点.....此地不光是夏天非常火暴到冬天晚上很冷的时候都是异常火暴!!!
还有一个,就是电力大厦对面也是晚上出来的地摊,他就做方便面,也是很多人去~就一个人,看他都很累,可是就是人多~好吃,很多年了......至于其他嘛我是一时想不起来了~可是这都是本人和偶MM长去的地方~价格不贵可是绝对好吃,太原人基本都知道~可是我说的都知道的人不见的有几个吧~我说的地方你们随便去~不可能让各位失望的~

补充:桃园3、巷，志勇大酒店

解放路鼓楼派出所北30米，武田大排挡

大南门,起凤街口,有一家温州抄米粉的店,里面的花蛤异常好吃,基本我们去就要给人家吃空
甚至有一次吃光了花蛤吃白蛤,全吃完了吃白菜!!!那里炒白菜也好吃!!!黄鱼也好吃
价格非常便宜,10元一盘!!!最成功的一次是6人吃了10盘花蛤!

在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆,尝尝人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、喝上二量二锅头，酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒，别忘了要一碗面汤，原汤化原食吗，对，最后别忘了结帐，那里的工作人员非常忙，中午12点以后就没有座位了。

说烧烤,讲正宗,品口味,我推荐亲贤北街(水总对面,高管局旁边)有家绝正的新疆饭店.那里的店小二到掌柜的说的全是外语.正宗的一撕烂风味。还超便宜。
比迎泽分局的烧烤村落，体育馆的都不知道好多少倍！！！！

我觉得2巷的羊肉串不在经典之列也太疏忽了吧，我看着那个卖羊肉串的小伙子（当年）一步步变成胖老头的。我忠心耿耿的吃了12年阿！
2巷的肥肠粉绝对比tm文源巷的好吃，你试过了发现不是的话找我，我非陪着你吃到承认不可

从头看到尾为什么没有人知道老军营小区里的林源烩菜馆，吃遍太原市，他家的大骨头，黑肉炖菜无人能及。

柳北口郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面  


体育路上，“川娃子”小吃店，凉粉很好吃，还有很多米粉，梨水也好喝！！很便宜！！！

康隆商城后边，有一个饺子馆，他家的蛋卷自己做的，超级好吃穿!
汾酒大厦的原浆酒，好喝不上头！还免费!!

山西大学旧校门对面有一家重庆乾唐火锅店，那里的锅料真是好吃，不过一定要点大锅底里的麻辣鲶鱼锅，那鱼又香又软又劲道，咬一口满口的香~~~两个人去吃再点一盘13元钱的特色肥牛，那牛肉也很不错，只要在锅里涮几下肉就可以出锅了，煮的时间长了反而老，肉好像是经过特别腌制过的，口感也很好，滑利爽口，然后再点几盘菜就可以吃的又好又饱了，我和同事们下了班常常去吃，两三个人四五十元钱就可以搞定了，好吃又实惠~~~~

薛巷的炒米线不能不提啊，还有柳巷长风剧院旁边巷子里的Ｘ记腊汁肉夹馍（去过西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夹馍）．大南门路西边第一个巷子（巷子里都是回民风味）一直往里走，巷子南面有一家烧烤（名字忘了，旁边是美容，文身店），推荐里面的肉筋，整腰，羊蛋（碎腰也不错，卖的很好．个人喜欢吃整腰）．老板是回民，对吃很有研究，爱喝酒．经常有小车去那里包全部的羊腰和羊蛋

青年宫旁边桃圆小学附近有一家卖羊肉串的小店，他原先在桃圆四巷天龙超市对面，因马路市场治理搬来的。人很多，非常好吃。2、武汉臭豆腐，在王村南街的菜市场门口，非常美味，很多人打车来吃。3、还有双塔西街双西小学对面的知味源湘菜馆也非常有名，尤其他的干豆角炒腊肉、蒜香鱼头等，都让人流连往返。

体育路北的东面墙上有个窟窿的地方（俺们常叫狗洞），从一个铁架梯子进去（应该石铜厂的宿舍区），左拐的小店，好吃的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨头等；味道很好。

五龙口街往东走，路北有一家湖南人肥肠馆，我没吃过（本人不吃肥肠），但是每每路过看见人暴多，而且很多都是开车去的，还得等桌子。

半坡东街厕所旁边的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，真正的好吃不贵，不去枉生

柳巷的牛王庙都没写到，真不知道是怎么个吃遍太原，牛王庙的火锅粉很爽！其他不说了，都是川味，夏天去最爽，不光是吃的流汗爽，还有暴多的美女，想想夏天衣着性感的美女吃着火锅分流汗你就没理由不去了~~（女士除外）

坝陵桥的串串香确实没的说，以前火暴程度不亚于唐都刚开张的时候，人头攒动，后来整改，都没了，现在开到了坝陵桥4中门口，很不错，对面也有一家，味道差远了

半坡东街的贾记面皮也相当不错，值得一试

西羊市澡堂里有一家餐厅，门面很小，要走进澡堂才看的见，天天爆满，没去过的很有必要去一次，[泡椒螺肉]招牌菜（不好意思，也算是一家饭店。。。）

桃南的张记面皮也很不错，但要让男老板调，女老板调的总感觉不对味

现代女子医院正对面有个烧烤特好吃

志勇家自制的猪头肉也不错,好象是三巷吧,反正是一个小巷,进去了还要拐个弯,不过很有名气,去了随便一打听都知道,到了快打烊的时候还可以看到武术训练呢,不错哦!

重机有一个烤肉也特好吃,好多人都从市里开车专门来吃呢,味道相当正宗,老板姓关,在重机南区菜市场外面的一排小房子里,人老多了

海上新客

月底要去一趟，在网上查到有4484，但是新出的时刻表，刚才下载的，好像又只有2610？请附近当地的兄弟帮忙介绍一下