【原创】咖啡·生活

ragnarok

我向来不喜欢清寡寡的白开水，果汁也好，茶也好，咖啡也好，总要有点味道喝起来才有滋味。

这其中还是偏爱咖啡多些，其实一直感觉咖啡和香水很像。香水有前味，中味，后味，比如地球人都知道的香奈儿5号，它的前味：格拉斯橙花、乙醛、香水树花，中味：格拉斯茉莉、五月玫瑰，后味：麦索尔檀木香、波旁香根草。随着时间的推移，各种香料的挥发率不一样就造就了不同阶段的不同香味。

而咖啡对于很多人的印象就是苦。呵呵，这很浅薄哦。首先，在还没喝的时候我们应该闻一闻咖啡散发出的诱人的浓香，当忍不住入口时第一感觉虽然有些苦，但慢慢会有甜的滋味，再仔细回味一下还能有点酸酸的味道。这也正是我喜欢咖啡的原因。品一杯咖啡就像品味生活，酸甜苦辣尽在其中，不会因为口味单一而感觉单调乏味。甚至在不同的心情下喝同一种咖啡也能品出不同的感觉来。

平时在家的时候我都是雀巢加伴侣，放不多的糖，有时候还会放一块巧克力冒充摩卡，这样喝口感会更滑更细腻，还会因为巧克力的缘故喝的时候甚至带点KISS的感觉。

如果坐到咖啡厅里那选择就多了：蓝山、卡布基洛、摩卡、拿铁。。。有一次在古井还喝过一种薄荷咖啡，感觉清清凉凉很特别。如今电视、电影、小说里小资情调泛滥，搞人们闻咖啡必提卡布基洛，貌似这样就很时尚很有格调。殊不知卡布基洛虽然不错但早已成为马路货，太多太烂了。我则更喜欢美式拿铁，意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶，再加上一层打成泡沫的冷牛奶。有着和卡布基洛相近的口味却没有她那么张扬，比较适合安静平和的我。在北京时，一开始住的地方没办宽带，周末无聊我就带着本本去星巴克点上一杯拿铁，然后窝在沙发里边喝拿铁边上网消磨一下午时光。

写了这么多，估计有些看的人要骂我矫情骂我小资了。我只是喜欢喝咖啡的感觉并且相信爱咖啡的人都是热爱生活享受生活的人。人生苦短，过程曲折，现在这个社会又太物质太浮躁，何不静下心来品一杯咖啡，除却烦恼和压力，享受一下午后的阳光。对我而言咖啡不仅仅是一种饮品，更代表一种生活方式一种生活态度一种生活哲学。。。

龙睛鱼

我是茶叶的FANS。。。

ragnarok

我爸妈喜欢喝谱耳和苦丁，我接受不了，不过也很喜欢绿茶

龙睛鱼

我就是黄山毛峰，偶尔喝点牡丹绣球。

dhll

每天必喝红茶
微微的放2粒砂糖

龙睛鱼

红茶是最没营养的了

440440

喜歡白開水

cooper998

我就喝绿茶，偶尔来些铁观音！

龙睛鱼

牡丹绣球是花茶，黄山毛峰是绿茶。


铁观音还有龙井什么的。我最讨厌喝了。树叶子味道。就跟槐树叶揪下来泡水似的。不喜欢。


当然。好的铁观音。我是喜欢喝的。不过太贵了。。。

保暖的手套

苦丁,在喝,不错.

胡柚

喝什么不重要，

能给你带来恬淡平静就好。

生活还是美好的

marinalee - 黄马甲

QUOTE:

原帖由 胡柚 于 2007-2-14 21:45 发表
喝什么不重要，

能给你带来恬淡平静就好。

生活还是美好的

喜欢坐在风景好的咖啡厅里凝望远方，享受那份宁静。

flywater

QUOTE:

原帖由 marinalee 于 2007-2-14 21:54 发表


喜欢坐在风景好的咖啡厅里凝望远方，享受那份宁静。

坐在噪杂的路边小摊吃馄饨，紧紧盯着自己的钱包手机，享受那份紧张

sunmoonstar

Only白水,最纯净最彻底的味道.(水是无色无味滴)
心情好的时候一杯热水,守着杯子慢慢等待,心情不好的时候一杯杯水,一饮而尽,只需要它流过喉咙的感觉.

zealoghu

茶和咖啡都不敢喝, 一喝晚上就睡不着觉

SimpleBoyDean

还是喜欢绿茶
PS：红茶加牛奶好喝么？

afire

喜欢喝带气的，，，尤其二氧化碳冲上来的时候，，，

精神为之一振。

rockyzippo

从幼儿园开始喝咖啡,喝了快20年了..说点体会:

1,中国市场上,那些咖啡屋,不管是个体的,还是老外开的,都不可能有正宗的蓝山咖啡..
   曾经和一个开对外咖啡屋的朋友聊天,说道蓝山.他说他们店里面的300块一杯的蓝山,基本都是假的,也有专业的老外察觉出来过.在中国喝蓝山,不如喝正宗的星巴克..哈哈
  感兴趣的可以google一下蓝山咖啡.
2,雀巢越来越垃圾了,无论是做工还是口感以及味道上,远远赶不上麦斯威尔(MAXWELL).
3.还是我们中国的差好喝...

不停的走呀

一直超喜欢咖啡, 基本一月最少喝一斤以上,每天早上不喝两杯一天都没精神

leecp

最不喜欢星巴克，老大的一杯像是牛饮，还要自己去拿，俺花了钱当然要享受服务嘛。所以喜欢去上岛一边喝摩卡一边无线上网，还有免费的冰水，沙发座位也舒服，还有简餐，烟缸里面装着咖啡渣子，一点也不熏眼睛，经常去泡一天。。。。
在家就泡乌龙。偶尔喝点广西百色的凌云白毫，如果不讲牌子的话，个人以为那真是最好的绿茶。。。。

yogibear

QUOTE:

原帖由 marinalee 于 2007-2-14 21:54 发表


喜欢坐在风景好的咖啡厅里凝望远方，享受那份宁静。

Nod.....

NYOS

请问楼主，什么是“拿铁”？想了半天都没想出来是什么，其他的卡布奇诺，摩卡我都对上了，他们原来分别是Cappuccino,Moca. 嘿嘿~

leecp

转个贴给楼上的兄弟 http://baike.baidu.com/view/112139.htm

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。

欧蕾咖啡(Café Au Lait)

欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。

欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。

欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。

有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美.

作法:使用器具与材料.

深烘焙的咖啡豆适量.

牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1)

1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用.

2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1).

3.取适量牛奶,将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶.

4.将蒸热的牛奶倒进杯中.

5.将杯子上下摇晃,使奶泡上昇

6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可.

ybyan

同意

QUOTE:

原帖由 rockyzippo 于 2007-2-15 00:34 发表
从幼儿园开始喝咖啡,喝了快20年了..说点体会:

1,中国市场上,那些咖啡屋,不管是个体的,还是老外开的,都不可能有正宗的蓝山咖啡..
   曾经和一个开对外咖啡屋的朋友聊天,说道蓝山.他说他们店里面的300块一杯的蓝 ...

ybyan

说得好~~

QUOTE:

原帖由 胡柚 于 2007-2-14 21:45 发表
喝什么不重要，

能给你带来恬淡平静就好。

生活还是美好的

yogibear

QUOTE:

原帖由 ybyan 于 2007-2-15 16:41 发表
说得好~~

小米粥给我快递过来...

ybyan

我都没有～～

QUOTE:

原帖由 yogibear 于 2007-2-15 16:42 发表



小米粥给我快递过来...

街头篮球

最近爱上铁观音，普洱被我抛弃了

marinalee - 黄马甲

QUOTE:

原帖由 ybyan 于 2007-2-15 17:01 发表
我都没有～～

到宏状元买份