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专门网»论坛 › 封存区 › 华东区 › 【原创】制作蒸糕（后面开始跑题了）
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【原创】制作蒸糕（后面开始跑题了）

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drculax

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发表于 2007-1-30 10:01:47| 字数 654| - 中国–上海–上海–黄浦区 电信 | 显示全部楼层 |阅读模式
原材料：
糯米、埂米、白沙糖、赤豆、干果（喜欢吃什么就放什么 本来想放瓜子仁什么的 考虑成本太高我用的红枣、葡萄干）、猪油、合适的蒸笼一个


糯米和埂米三七配比混合
浸泡12小时左右
晾干、理去水分
放入石磨或者多功能食品加工机内碾压成粉（在此沉重悼念我家的菲利普）
将白沙糖、洗干净的赤豆放入米粉内搅拌（注意保持米粉的粉状，忌米粉成结成块状）

烧一大锅水架个蒸笼（下面放水的锅子一定要大  否则一“闷”   蒸出来的糕不松而且时间很长）
将米粉放进蒸笼离蒸屉口四分之一处上锅蒸
等表面的颜色稍微转为白色后在米粉表面放上切成小块的猪油、去核拍散的红枣、葡萄干等干果
然后再放入米粉与蒸屉口基本持平
一般七分钟左右即可出锅（视蒸笼的大小而定）

为了便于保存和运输
刚蒸好的蒸糕放通风处散尽热量
凉了的蒸糕就像洗干净了的毛坑里的石头——很硬 但是不臭
瞧  蒸糕也不怎么难不是？

那么众看官要问了  胡说八道了半天
到底味道如何？

今日开始陆续派送
有请


“陆公分首席网络搬运工”老芮、
“孤独的登山人、PT950单身王老伍”老L、
大黄、
胖子家的阿下等人来说说

『排名部分先后』
（敲锣打鼓、摇旗呐喊  、红旗招展、鞭炮齐鸣
灯光 灯光～！！）


鸣谢单位：
煤气支持——上海煤气公司
（我家煤气表有点那么不一样  简单说  让它走  它才走）

全程音乐支持——信乐团“回到火星”演唱会
（第一屉蒸糕就是在“死了都要爱”的怒吼声中诞生的）

技术顾问——我们家老太太

品质监督——偶3岁的侄子
（小伙子老在我腿边打转   预谋弄点米粉往脸上耍耍、拿个红枣当足球踢什么的）

[ 本帖最后由 drculax 于 2007-2-2 10:52 编辑 ]
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下半辈子

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发表于 2007-1-30 10:06:07| 字数 37| - 中国–上海–上海 上海地面通信息网络有限公司 | 显示全部楼层
还么吃到，你快点快递给大黄，晚上我和他碰头。下次别忘了答应我的提拉米苏哈。
忆，荷香雨细蛙语时，夜话同枕天微明。
惜，云淡风轻天涯日，独饮对影梅犹青。
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drculax

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 楼主| 发表于 2007-1-30 10:12:04| 字数 180| - 中国–上海–上海–黄浦区 电信 | 显示全部楼层
虽然自己没拿到手多少
但是火热朝天的自己做才有过年的味道




成本核算

总共花费
5个字的煤气
叁斤糯米七斤埂米
白砂糖－6斤
红枣2斤不到
小块猪油7两左右
干果若干

折算下来 每屉大概6－7元人民币

NND  外面同样这样大小的得14块一屉（配料还不一定用得那么足  餐饮业的利润可见一般）




考虑在家门口架2炉子  一个蒸糕  一个卖茶叶蛋

[ 本帖最后由 drculax 于 2007-1-30 10:24 编辑 ]
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raysonpak

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发表于 2007-1-30 10:12:29| 字数 25| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
空腹以待...
老鸭牌蒸糕....那是相当相当的好吃
®™我往往不知道自己在说些什么;如果你明白了我的意思,那你一定是误解了我
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 楼主| 发表于 2007-1-30 10:15:01| 字数 138| - 中国–上海–上海–黄浦区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 下半辈子 于 2007-1-30 10:06 发表
还么吃到，你快点快递给大黄，晚上我和他碰头。下次别忘了答应我的提拉米苏哈。




早上9点的时候
快递哥和我说了
“您这单是今天第一单
我骑moto车给您送   放心吧”

估摸着应该马上能到大黄那儿了

至于体拉米速－恩 这个  顾左右而言它ing
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 楼主| 发表于 2007-1-30 10:16:02| 字数 91| - 中国–上海–上海–黄浦区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 raysonpak 于 2007-1-30 10:12 发表
空腹以待...
老鸭牌蒸糕....那是相当相当的好吃



要不PM个地址 我让快递送过来
剩得您老饿到明儿个陆公分活动结束？
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发表于 2007-1-30 11:03:18| 字数 87| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 drculax 于 2007-1-30 10:16 发表



要不PM个地址 我让快递送过来
剩得您老饿到明儿个陆公分活动结束？

朕还是活动完再吃吧，吃完后，朕的龙体如何运动？
®™我往往不知道自己在说些什么;如果你明白了我的意思,那你一定是误解了我
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 楼主| 发表于 2007-1-30 11:07:57| 字数 76| - 中国–上海–上海–黄浦区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 raysonpak 于 2007-1-30 11:03 发表

朕还是活动完再吃吧，吃完后，朕的龙体如何运动？


老规矩
臣等与您一同更衣、沐浴、蒸桑那
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发表于 2007-1-30 11:10:17| 字数 10| - 中国–江苏–南通 电信 | 显示全部楼层
闻着香味，我来了~~
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发表于 2007-1-30 11:12:32| 字数 81| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 drculax 于 2007-1-30 11:07 发表


老规矩
臣等与您一同更衣、沐浴、蒸桑那

说的极是！
把蒸糕带入桑那房，片刻即蒸熟，你我不就可以大嚼起来
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发表于 2007-1-30 11:18:15| 字数 15| - 中国–河北–石家庄 电信 | 显示全部楼层
再带1屉南翔小笼蒸好等藕^_^
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发表于 2007-1-30 11:20:56| 字数 61| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 ad8888 于 2007-1-30 11:18 发表
再带1屉南翔小笼蒸好等藕^_^

你也进来。不就多了一头蒸乳猪
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发表于 2007-1-30 12:53:29| 字数 56| - 中国–河北–石家庄 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 raysonpak 于 2007-1-30 11:20 发表

你也进来。不就多了一头蒸乳猪

你也洗干净了?
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发表于 2007-1-30 13:13:58| 字数 57| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 ad8888 于 2007-1-30 12:53 发表

你也洗干净了?

先洗白白，再蒸，这是一般的军事常识！
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发表于 2007-1-30 13:17:35| 字数 21| - 中国–河北–石家庄 电信 | 显示全部楼层
嗯嗯，先好好洗，表带肥皂味，否则影响口感哟
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发表于 2007-1-30 13:32:28| 字数 63| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 ad8888 于 2007-1-30 13:17 发表
嗯嗯，先好好洗，表带肥皂味，否则影响口感哟

打算整瓶老抽作浴液，
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铁皮一号

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发表于 2007-1-30 13:33:05| 字数 21| - 中国–上海–上海 电信 | 显示全部楼层
YY什么时候来个“牛或羊肉泡馍”图解做法吧
全世界跑，搜集各种特产，最近有些泰国乳胶存货惠友，点我头像看帖子

工作机MIIX4
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ad8888

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发表于 2007-1-30 13:42:52| 字数 54| - 中国–河北–石家庄 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 raysonpak 于 2007-1-30 13:32 发表

打算整瓶老抽作浴液，

好好整，我看好你哟
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drculax

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 楼主| 发表于 2007-1-30 13:43:21| 字数 68| - 中国–上海–上海–黄浦区 电信 | 显示全部楼层
泡馍没做过
改天做了给隔壁家的狗狗尝尝看

别看我每次发出来做的食物都挺不错的

其实  失败的也不少
隔壁家的狗现在看到我喂它  理都不理
我都快成狗不理了
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发表于 2007-1-30 13:46:46| 字数 106| - 中国–河北–石家庄 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
原帖由 drculax 于 2007-1-30 13:43 发表
泡馍没做过
改天做了给隔壁家的狗狗尝尝看

别看我每次发出来做的食物都挺不错的

其实  失败的也不少
隔壁家的狗现在看到我喂它  理都不理
我都快成狗不理了

此事古难全
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发表于 2007-1-30 14:36:31| 字数 93| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
原帖由 铁皮一号 于 2007-1-30 13:33 发表
YY什么时候来个“牛或羊肉泡馍”图解做法吧

受你Y的影响，昨天去了云南南路老陕饺子馆，吃了碗巨难吃的羊肉泡,此地我是不会再去了。
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 楼主| 发表于 2007-1-30 14:57:00| 字数 36| - 中国–上海–上海–黄浦区 电信 | 显示全部楼层
本来还想弄个白切羊肉上来

看来楼上老几位都是“老吃客”

算了  还是别板门农夫了
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发表于 2007-1-30 15:04:45| 字数 80| - 中国–河北–石家庄 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
原帖由 drculax 于 2007-1-30 14:57 发表
本来还想弄个白切羊肉上来

看来楼上老几位都是“老吃客”

算了  还是别板门农夫了

啥时候弄个'蒋门宴'?
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raysonpak

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发表于 2007-1-30 23:17:21| 字数 53| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
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原帖由 ad8888 于 2007-1-30 13:42 发表

好好整，我看好你哟

看中那块了？俺给你留着。
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ybyan

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瓜分了
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小管

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发表于 2007-1-30 23:28:37| 字数 12| - 中国–上海–上海 东方有线 | 显示全部楼层
还有吗?
上门自取还有吗?
人生的每个阶段
            都有各自不同的难关
      逾越
           ——是唯一相同的选择!

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尖椒下雪的绿茶

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发表于 2007-1-31 03:23:18| 字数 11| - 中国–上海–上海 东方有线 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-1-31 09:22:27| 字数 65| - 中国–上海–上海–黄浦区 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
原帖由 小管 于 2007-1-30 23:28 发表
还有吗?
上门自取还有吗?


还真多了一屉（literal在哈而并滑雪呢）
要么？
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marinalee - 黄马甲

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发表于 2007-1-31 22:17:56| 字数 75| - 中国–北京–北京 电信/移动/双线BGP/首都信息 | 显示全部楼层
QUOTE:
原帖由 drculax 于 2007-1-31 09:22 发表


还真多了一屉（literal在哈而并滑雪呢）
要么？

能不能快递到北京呀？（快递费倒付）
黄马甲
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yogibear

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发表于 2007-2-1 09:06:59| 字数 28| - 中国–北京–北京 互联通 | 显示全部楼层
度类似，是不是你自己做过啊？ 看得俺想亲自操刀了。。。。。
®™TheBestIsDoingTheRightThingsRightAtTheRightTime
Keep Going Forward with Your life!!
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