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专门网»论坛 › 封存区 › 华南区 › 【美食特工】第二集：顺德大良蹦砂
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【美食特工】第二集：顺德大良蹦砂

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cenzhihui

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发表于 2008-12-9 08:41:02| 字数 407| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层 |阅读模式
　  广东的一些精美小点，如佛山盲公饼、顺德民信双皮奶、李禧记蹦砂、中山咀香园杏仁等，今天记者就为大家介绍一下顺德大良的蹦砂。
　　   
　　大良蹦砂最早出现在一八八二年（清光绪八年），县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味独特而为人推崇，继而驰名省港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。

　　大良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名。始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。
　　
　　蹦砂属于油炸物，所以要越新鲜吃越好，一入口，南乳的惹味在口腔里盘旋，香酥松脆，虽然明知道很热气，但仍然是停不了口。
　　上次深圳香蜜湖烧烤的时候，坛子上的好多XD都尝过我带去的大良蹦砂。不信大家问问小白、张版。。。

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小家碧玉

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发表于 2008-12-9 08:42:12| 字数 10| - 中国–广东–深圳–南山区 电信/福田区电信 | 显示全部楼层
晖哥哥   甜的还是咸的哦
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sharpless

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发表于 2008-12-9 08:43:21| 字数 15| - 中国–上海–上海 中国科学院上海应用物理研究所 | 显示全部楼层
要么贤，要么天，我很不习惯先天
感觉有点失控，都不听话，都不信了。。。
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小家碧玉

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发表于 2008-12-9 08:44:26| 字数 11| - 中国–广东–深圳–南山区 电信/福田区电信 | 显示全部楼层
我是不喜欢吃太甜的东西
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-9 08:49:17| 字数 8| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #2 小家碧玉 的帖子

咸的，甜的不好吃
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ENIAC1119

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发表于 2008-12-9 09:00:16| 字数 23| - 中国–上海–上海 电信/IDC机房(智慧广场机房) | 显示全部楼层
看着还是很酥脆的，不错不错。

南乳就是腐乳汁吧?
老男孩
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-9 09:05:13| 字数 21| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #6 ENIAC1119 的帖子

南乳和腐乳一样是豆制品，但味道和用法不一样
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long3945

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发表于 2008-12-9 09:07:22| 字数 27| - 中国–广东–深圳–宝安区 电信 | 显示全部楼层
介个PP看不出是啥东东…… ……强烈要求上高清无码大PP
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-9 09:20:07| 字数 7| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层
好！上无码大照

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juno

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发表于 2008-12-9 09:24:43| 字数 5| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
还没吃过呢
~我系水王~水王系我~
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但是咯

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发表于 2008-12-9 10:04:40| 字数 11| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #10 juno 的帖子

下次叫晖蝈蝈给你寄点啊
很久的以前，很远的地方，很高的山上，很大的建筑，那就是我的家。。。和尚庙
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juno

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发表于 2008-12-9 10:08:33| 字数 12| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层

回复 #11 但是咯 的帖子

恩 不知道会变质不 时间太长
~我系水王~水王系我~
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但是咯

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发表于 2008-12-9 10:13:05| 字数 13| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #12 juno 的帖子

不会，真空包装的，可以保存
很久的以前，很远的地方，很高的山上，很大的建筑，那就是我的家。。。和尚庙
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typhoon

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发表于 2008-12-9 10:19:23| 字数 5| - 中国–广东 电信 | 显示全部楼层
麻花的兄弟
以上内容本人不知道什么意思，纯粹复制粘贴，反跨省追捕者勿自取其辱。
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但是咯

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发表于 2008-12-9 10:55:22| 字数 20| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #14 typhoon 的帖子

比哪个天津的什么麻花不知道要好吃多少倍哦
很久的以前，很远的地方，很高的山上，很大的建筑，那就是我的家。。。和尚庙
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小家碧玉

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发表于 2008-12-9 10:57:56| 字数 25| - 中国–广东–深圳–南山区 电信/福田区电信 | 显示全部楼层
感觉很好吃哦 强烈申请晖哥哥  快寄  到付  再给你付双倍价钱
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镭镘匈帝

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发表于 2008-12-9 10:57:57| 字数 12| - 中国–广东–汕头 联通 | 显示全部楼层
潮汕这边也有类似的食品。
行至水穷处，坐看云起时

平生自有千秋在，不向群兒問毀譽
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-9 10:59:10| 字数 77| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 小家碧玉 on 2008-12-9 10:57
感觉很好吃哦 强烈申请晖哥哥  快寄  到付  再给你付双倍价钱

要吃吗？要就PM我地址，哥哥给你寄。
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发表于 2008-12-9 11:10:04| 字数 31| - 中国–贵州–安顺 电信 | 显示全部楼层
我操，拿这个来跟北方的麻花比？吃过这个，你觉得麻花只能用来喂猪
R61i 7742A28 : T2390/3G/280G/NVS 140M/14.1WXGA\\bt\指纹送人
R500使用中
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Arhing

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发表于 2008-12-9 12:12:11| 字数 16| - 中国–广东–佛山 电信 | 显示全部楼层
不喜欢，来这里这么久，没怎么吃过
:) ^v^ ^,^ :') *.*lll ^:^ **\ ^^? :$ ^u^ ^x^ :( :D :o :P ^o^ ^c^ @.@ :-|
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大神之爱

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发表于 2008-12-9 12:52:53| 字数 22| - 中国–广东–深圳 天威视讯 | 显示全部楼层
看了一会,没买,觉得跟大麻花差不多..汗..
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火星总督

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发表于 2008-12-9 12:55:44| 字数 2| - 中国–广东–广州 移动 | 显示全部楼层
吃过
百亩庭中半是苔，
桃花净尽菜花开。
种桃道士归何处，
前度刘郎今又来。[url]http://dwz.cn/5RtXY1
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juno

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发表于 2008-12-9 15:51:56| 字数 2| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
顶起
~我系水王~水王系我~
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kevin_heyi

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发表于 2008-12-9 18:04:15| 字数 8| - 澳大利亚 Telstra电讯 | 显示全部楼层
我也没有吃过的说
x31 pm1.6+512m+40g
X61T SVGA+
3870+m500+N95+LG 540
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SKTOO

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2007-2-25
发表于 2008-12-9 18:36:32| 字数 8| - 中国–广东–深圳–福田区 电信 | 显示全部楼层
不喜欢吃....
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