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纯粹属于技术探讨，请自觉别水了

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zjx30

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2008-8-2
发表于 2008-8-25 19:27:02| 字数 178| - 中国–浙江–杭州 电信 | 显示全部楼层 |阅读模式
问题背景：大家知道，鸡蛋或鸭蛋是最容易坏的了，哪怕放冰箱里也不能保持多少时间，过了某个很短的期限就变成了赫赫有名的“臭鸡蛋，这时候唯一的用途就是扔在某些你非常鄙视的人身上。
但是和奇怪，当蛋变成了皮蛋就不会坏了，我刚发现。2个月前买的皮蛋还很好吃，味道一点也没变。
问题就来了：为什么皮蛋就不会坏呢？它能和恐龙蛋化石想媲美么？谁最先发明了皮蛋的做法呢？。。。。
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精诚

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发表于 2008-8-25 19:28:25| 字数 627| - 中国–江西–抚州 电信 | 显示全部楼层
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精诚

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铜牌荣誉勋章(注册8年以上会员)
发表于 2008-8-25 19:30:05| 字数 270| - 中国–江西–抚州 电信 | 显示全部楼层
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发表于 2008-8-25 19:31:15| 字数 12| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
我喜欢吃皮蛋，呵呵 很香啊
组织里面有叛徒，我的身份已暴露！
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湖南 - 金牌会员

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发表于 2008-8-25 19:32:58| 字数 13| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
好久米有吃皮蛋了，等下去买

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组织里面有叛徒，我的身份已暴露！
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火星总督

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天下无敌I Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

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2008-4-19
铜牌荣誉勋章(注册8年以上会员)银牌荣誉勋章(注册10年以上会员)
发表于 2008-8-25 19:34:02| 字数 20| - 中国–广西–梧州 电信/系龙洲梦圆网吧 | 显示全部楼层
皮蛋制作是蛋白质变性，保质期其实也不长久
百亩庭中半是苔，
桃花净尽菜花开。
种桃道士归何处，
前度刘郎今又来。[url]http://dwz.cn/5RtXY1
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dengxiao

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发表于 2008-8-25 20:45:45| 字数 60| - 中国–广东–广州–海珠区 电信 | 显示全部楼层
因为皮蛋是腌制过的了，其里面的环境的渗透压非常高，细菌无法在里面生存，所以不会坏，道理跟那些腌肉、咸鱼是一样的

lz送花？
IBM  x40 2371-ke0
1.3G/1280M/40G/atheros 5006xs/四芯+八芯
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jarodpeach

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天下无敌I Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

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2006-7-5
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发表于 2008-8-25 20:50:25| 字数 27| - 中国–浙江–杭州 电信 | 显示全部楼层
腌过的东西不容易坏是常识啊
至于谁发明的，肯定是劳动人民
感谢维森特，另外我的签名死哪儿去了？
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ibm老菜

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2003-2-8
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发表于 2008-8-25 20:56:33| 字数 12| - 中国–浙江–宁波 电信 | 显示全部楼层
发现楼主在努力学习厨艺~
560X(MMx200U\96M\2.1G)-----600x(500U\256M\20G\56K)
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RagingBull

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2004-5-8
发表于 2008-8-25 20:58:38| 字数 20| - 中国–上海–上海 联通 | 显示全部楼层
太牛了，7楼的分析的很专业阿

渗透压~
很好
®™多锻炼 看书 看电影，少特么扯淡~
本尼西奥·德尔·托罗是个好演员
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Truehand

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2003-11-22
发表于 2008-8-25 21:09:47| 字数 62| - 德国 | 显示全部楼层
“渗透压非常高”的通俗说法就是“比较咸”，或者说“盐分大”。

不过实际上皮蛋的盐分不算很高，比不上咸鸭蛋。实际上皮蛋也会坏的。
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ENIAC1119

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2006-1-10
发表于 2008-8-25 22:08:15| 字数 42| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
飘~~~

皮蛋在腌制过程中会坏的，蛋白和蛋黄混到一起，很美味。

我们那里叫它，“混蛋”。
老男孩
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没故事的男孩

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发表于 2008-8-26 13:13:40| 字数 23| - 中国–上海–上海 东方有线 | 显示全部楼层
松花蛋很好吃啊，不过貌似多吃对身体不好？会吗？
®™ 世风日下，人心不古，长此以往，国将不国...
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大洗衣盆

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发表于 2008-8-26 13:16:40| 字数 10| - 中国–辽宁–大连 联通 | 显示全部楼层
皮蛋本来就是变质完地
签名换了...
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独下西楼

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发表于 2008-8-26 13:20:55| 字数 64| - 中国–贵州–黔东南苗族侗族自治州–凯里市 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 没故事的男孩 on 2008-8-26 13:13
松花蛋很好吃啊，不过貌似多吃对身体不好？会吗？

貌似含铅（
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drculax

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发表于 2008-8-26 13:24:46| 字数 6| - 中国–上海–上海 电信 | 显示全部楼层

回复 #15 独下西楼 的帖子

吃多了P也多
聋子听哑巴说瞎子看到了鬼
理性是个力气活儿

还好会长不嫩古董玩
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ljtcom

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2005-10-17
发表于 2008-8-26 13:29:31| 字数 62| - 中国–浙江–杭州 电信 | 显示全部楼层
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