【转帖】起司火腿炸猪排(全程图)(转)

drculax

材料：里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣

用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出來的肉不夠厚，吃起來不过瘾

取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)

再叠上一片起司，也是要比肉小喔！

在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。

再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！

把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。

沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。

最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。
正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉

油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅

上菜啰！.......

猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试

mandylu

又馋偶～～～

andyljc

靠，又流口水了、

raysonpak

不错，要不咱们中午就吃这个？

drculax

南京路 东海咖啡馆
可以试试

独来独往

QUOTE:

Posted by rebsun on 2008-1-24 11:12
起司是什么dd？

貌似是奶酪？

itinsider

QUOTE:

Posted by rebsun on 2008-1-24 11:12
起司是什么dd？

就是cheese，
pizza上面常有的那个东西

ad8888

昨天吃饭的时候看见小贩先用大木锤把猪排砸薄, 使它看上去更大一点, 还美其名曰 '薄点容易入味'

没故事的男孩

午餐时间发这种贴子，可以直接移送司法机关

lawbreaker

不错，口水了。

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表恁麻烦了, 直接枪毙

龙睛鱼

成本高，油炸食品危害大。

viewfinder

口水阿。

南烈

肚子好饿啊....   

drculax

raysonpak

QUOTE:

Posted by drculax on 2008-1-24 10:56
南京路 东海咖啡馆
可以试试

貌似已经拆掉了..

pangzi

下礼拜3，丫丫别忘记帮我搞两块，打球前当点心

ad8888

fangqiank

做起来不难

mario_zhou

QUOTE:

Posted by ad8888 on 2008-1-24 19:23

你图真多，佩服

440440

明天就试试 ……

这个起司超市有卖吧？！

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