【转帖】野菜蒲公英、鱼腥草防癌

Men-Loong

鱼腥草抑制癌细胞 蒲公英激发免疫力

    春天到了，又到了吃野菜的季节。野菜不仅营养丰富、味道鲜美、药用价值高，在肿瘤防治方面也有一手。

    大家较为熟悉的鱼腥草，每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用，经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

    中国中医科学院望京医院杨国华教授说，与入药的鱼腥草不同，食用的鱼腥草讲究新鲜，烹饪时最好用大火炒熟或凉拌。现将其常用食用方法介绍如下：凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。炖肚：鱼腥草适量塞入猪肚内，炖至猪肚烂熟服用。泡茶，将鱼腥草放入锅中，炒至可捏成粉末时，晾凉备用。每次取适量，开水泡饮。此外，还可在炖肉、煮面时放适量鱼腥草同服。

    野菜蒲公英，具有清热解毒、利尿除湿、清肝明目的功效，是胆囊炎、乳腺炎患者的食疗佳品。但现代药理研究证实，它具有广谱抗菌作用，能激发机体免疫功能，可防治肺癌、胃癌、食管癌等。蒲公英同样要新鲜食用，还可与绿茶﹑甘草、蜂蜜一起泡茶喝。

    此外，苣荬菜、穿心莲、车前草等野菜，对肿瘤防治也有一定功效。

    需要提醒的是，虽然某些野菜有抗癌作用，但不要在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染河流附近采摘野菜，因为这些野菜可能受不同程度的污染，对身体有较大危害，严重者还会引起中毒

aiaijj

鱼腥草凉拌起来确实挺好吃的！

不过刚开始吃不太适应那个味儿！

xnyzlyc

鱼腥草，我这里叫狗贴耳~~~

果小小

特别爱吃鱼腥草！！！！！

fjg

鱼腥草很难吃。。特别那个味。。

Roses

在成都火锅一毛钱一串，说能补肾

elegentwind

折耳根，原来是好东西，只是顶不住那味

Aiyisi

鱼腥草没吃过
蒲公英我小时候常吃的
一到春天就会提个篮子到地里去采呀，洗好了沾酱吃，或者拌凉菜，味道很好的
不知道五一回家还会不会有了
好多年没吃过了

zhangxi8199

同感。