【转】国家颁布馒头标准：必须是圆形 个头不能太小

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下一步就是馒头涨价了
*.*lll**\

sunmars

xx馒头厂广告：吃国标馒头，比吃猪肉管用

RXJWAN

包子 饺子什么时候出国标啊？**\

evernever

包子很不服馒头：凭什么我有点褶就没国标啊

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馒头对包子说：就你？！不仅有褶，还一肚子的纸浆，还想有国标，想都别想！你看到过80岁满脸皱纹的老太去选港姐的吗？

[ Edited by  湖南 on 2008-1-3 16:25 ]

Truehand

QUOTE:

Posted by 湖南 on 2008-1-3 16:23
馒头对包子说：就你？！不仅有褶，还一肚子的纸浆，还想有国标，想都别想！你看到过80岁满脸皱纹的老太去选港姐的吗？

[ Edited by  湖南 on 2008-1-3 16:25 ]

别急，不定会出台个80老太标准呢，对脸上皱纹做出明确规定，不达标的不能叫80老太，看有关部门工作是否认真了。

正在孤独

不错,看得出我们的国家在进步!
打击卖旺仔小馒头的那类JS!

sioned

下一步就是 烧饼 油条。。。。

seikagaku

面条找到方便面一起找包子算帐，刚好遇到馒头，把馒头扁了一顿骂道，你以为你拉了个皮我就不认识你。

ibm老菜

现在不少坐办公室的决策人,脑子确实进水了...**\

★二郎★

真TM太有才了。不服不行。。。

zhoubei1982

疯狂的馒头

fsnzboy

可能以后小JJ都有标准：大小　尺寸　长短.........................

bush-911

无语老

ycren

MS偶也没有见过方的馒头

性感玉米

QUOTE:

Posted by HOOPE on 2008-1-3 15:05
马上出台做爱国家标准，包括体位，时间，用套，步骤等等

顶你的胸

性感玉米

国家标准查询
　　National Standard Query
　　
　　
　　 共1条记录
　　Search Result <1> 每页显示
　　Number of Every Page Shows 10 20 30 50 80 100 150 200 300 全部个记录
　　序号
　　Sequence No. 标准号
　　Standard No. 中文标准名称
　　Standard Title in Chinese 英文标准名称
　　Standard Title in English 状态
　　State 备注
　　Remark
　　1 GB/T 21118-2007 小麦粉馒头 Chinese steamed bread made of wheat flour 现行
　　
　　
　　
　　查询结果：1 个记录 每页显示： 10 20 30 50 80 100 150 200 300 全部 个记录 页次：1/1页
　　search result：1 Number of every page shows: 10 20 30 50 80 100 150 200 300 全部 Current Page：1/Total Pages:1

性感玉米

4.1 原料要求
　　4.1.1小麦粉应符合GB 1355的规定。
　　4.1.2 食品添加剂和营养强化剂应符合GB 2760和GB 14880的规定。
　　4.1.3 水应符合GB 5749的规定。
　　4.1.4 酵母和其他辅料应符合国家有关质量和卫生的规定。
　　4.2感官质量要求
　　4.2.1 外观：形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。
　　4.2.2 内部：质构特征均一，有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞、局部硬块、干面粉痕迹及黄色碱斑等明显缺陷，无异物。
　　4.2.3 口感：软硬适当，无生感、不粘牙、不牙碜。
　　4.2.4滋味和气味：具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和香气，无异味。
　　4.3理化指标
　　理化指标要求见表1。
　　表1　理化指标
　　项 目 指 标
　　比容/（mL/g） ≥ 1.7
　　水分/（%） ≤ 45.0
　　pH值 5.6～7.2
　　4.4卫生指标
　　卫生指标要求见表2。
　　表2　卫生指标
　　项 目 指 标
　　大肠菌群/（MPN/100g） ≤ 30
　　霉菌计数/（cfu/g） ≤ 200
　　致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等） 不得检出
　　总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 0.5
　　铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.5
　　其他卫生指标应符合国家卫生标准和有关规定
　　
　　4.5 生产加工过程的技术要求
　　4.5.1 馒头生产过程的卫生规范应符合GB 14881的规定。
　　4.5.2 馒头生产过程中不应添加过氧化苯甲酰、过氧化钙。不应使用熏硫等方法增白。

性感玉米

《小麦粉馒头》牵头起草单位——
　　
　　河南兴泰科技实业有限公司
　　
　　
　　河南兴泰科技实业有限公司成立于1991年，是一家集科研、生产、经营于一体的高新技术企业。经过十五年的发展，目前已成为我国最大的食品乳化剂研究及生产机构，也是国内小麦、面粉、面制主食研究领域的领头企业。
　　
　　公司注册资金1576万元，资产8600万元，位于郑州国家高新技术产业开发区，占地面积80余亩。现有员工300余人，其中职员中本科以上学历占80%，职员中科研开发和专业技术服务人员占公司员工的50%以上。
　　
　　多年来，公司始终将科研放在企业发展的第一位，非常重视以核心技术组成的自有知识产权的建立和完善，并形成了完善的自有知识产权体系。创新型的科研是企业持续发展的不竭动力，我公司每年至少将50%左右的利润投入到科研发展方面，多年来已累计达到3500多万元，占公司净资产的40%。目前公司已成功申报了40余项国家专利。
　　
　　公司先后开发出硬脂酰乳酸钙—钠、亲水性单甘酯、生物酶复合乳化剂等系列产品，并于1997年在国内率先国外用于食品行业的乳化剂和酶制剂引入我国的面粉行业。其中亲水性单甘酯荣获国家重点新产品奖；亚微米包覆生物酶复合乳化剂项目被国家计委列入国家重大攻关级生物技术产业化示范项目，并被列入国家高技术产业发展项目计划；硬脂酰乳酸钙-钠（CSL-SSL）荣获省科技进步一等奖，并被认定为“河南省高新技术产品（A类）”。
　　
　　从1997年起，公司对小麦产业链现状进行全面、深入地研究，提出了一整套科学、完整的解决小麦产业链倒置理论思路和国产小麦面粉品质改良及深加工方向的方案。这一理论和实践成果曾得到了温家宝总理的两次亲笔批示。
　　
　　2000年公司提出“实现中国传统主食产业化”的战略目标，并以主食馒头为切入点，从产业理论、基础科研、设备研制、市场实践等方面进行了深入研究和探索。为推进主食产业化，以面制主食馒头作为推进和实现主食产业化的切入点，公司进行了长达10年的准备。在推进主食产业化过程中，全面强化应用科研，建立了国内第一个也是唯一的小麦、面粉、面制食品对应关系的数据库；在数据库的基础上，从面粉微观分析入手，揭示了影响面粉品质的五大组份，并在国内突破性地提出影响中国面制主食品质的主要组分是小麦中的淀粉，而不是西方烘焙食品所关注的蛋白质；研究出一系列高对应性的面制主食工艺。同时，设计出了一套贴近传统生产工艺、自动化程度较高的智能化仿生主食馒头生产线。
　　
　　2004年，河南省ZF批准由我公司组建了国内首家也是唯一一家以面制食品基础和应用科研为主体的工程研究中心——“河南省面制食品工程研究中心”。日前，工程中心已经围绕主食产业化，展开了全面的应用科研，将形成一个ZF支持的引导全国面制主食产业化的科技成果转化平台，成为引导和推动全国面制主食产业化的科研启动源。
　　
　　2004年起，兴泰公司着手进行馒头国标的前期准备工作，2005年6月国家标准化管理委员会（国标委计划[2005]42号文件）正式批准由兴泰公司牵头起草我国第一个馒头类国家标准——《小麦粉馒头》国标，项目编号为“20050513-T-449”。
　　
　　2007年12月，国家标准化管理委员会正式公布《全国专业标准化技术委员会（工作组）名单》，唯一一个全国性的馒头标准化专业技术组织——“全国米面制品标准化技术委员会馒头标准化专业工作组”由河南兴泰组建。
　　
　　16年来，我公司始终坚持和实践着“利用现代科学技术提升我国的传统产业”的方向，秉承“推进我国的优质面粉产业化和面制主食产业化”的目标而不懈努力！

性感玉米

河南兴泰科技实业有限公司
这个公司是起草者，估计也是得利益者，好好关心这个公司。。。。。。。。。

seikagaku

没有恶意，但河南的饥荒和政治把河南人的心态却是搞坏了。

听过河南人为馒头打架，但愿不要因为这个馒头，引发一场血案。

楼上的还不睡觉，当心冻坏了馒头。

毕+索

以后不吃馒头了！连形状都规定！

hdragonwonder

真吃饱了撑的